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| 書籍名:飾り菓子・十二カ月 |
著者:鎌田 克幸
出版社:婦人画報社（1994年12月）
書籍コード:J8001
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| 書籍名:乾き菓子495 |
著者:渡辺 義雄/榊 満
出版社:モーリスカンパニー（1998年9月）
書籍コード:J8002
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| 書籍名:プロをめざす人のために 基礎から学ぶフランス菓子 |
著者:中山 弘典
出版社:柴田書店（1998年5月）
書籍コード:J8003
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| 書籍名:プロのためのわかりやすいフランス菓子 |
著者:川北 末一
出版社:柴田書店（2004年3月）
書籍コード:J8004
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| 書籍名:洋菓子事典 |
著者:吉田 菊次郎
出版社:主婦の友社（1991年11月）
書籍コード:J8005
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| 書籍名:ベーシックは美味しい オーボンヴュータン河田勝彦の菓子 |
著者:河田 勝彦
出版社:柴田書店（2002年10月）
書籍コード:J8006
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| 書籍名:貴婦人が愛したお菓子 |
著者:今田 美奈子
出版社:角川書店（1990年11月）
書籍コード:J8007
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| 書籍名:入門シュガーケーキデコレーション |
著者:今田 美奈子
出版社:柴田書店（1989年6月）
書籍コード:J8008
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| 書籍名:和菓子 技とこつ |
著者:堀 正幸
出版社:柴田書店（1995年6月）
書籍コード:J8009
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| 書籍名:焼き菓子403 |
著者:渡辺 義雄/榊 満
出版社:モーリスカンパニー（1999年2月）
書籍コード:J8010
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| 書籍名:デザート |
著者:真野 博
出版社:柴田書店（2000年10月）
書籍コード:J8011
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| 書籍名:ホテルのお菓子とデザート BOUTIQUE DESSERT |
著者:横田 秀夫
出版社:柴田書店（2001年1月）
書籍コード:J8012
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| 書籍名:素材より素材らしく 杉野英実の菓子 |
著者:杉野 英実
出版社:柴田書店（1998年10月）
書籍コード:J8013
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| 書籍名:マイスターのウィーン菓子 |
著者:八木 淳司
出版社:柴田書店（1999年1月）
書籍コード:J8014
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| 書籍名:パティスリー・マディ |
著者:Shuichi Sakurai/桜井 修一
出版社:アップオン（1998年12月）
書籍コード:J8015
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| 書籍名:入江麻木のお菓子とテーブル |
著者:入江 麻木
出版社:光文社（1988年10月）
書籍コード:J8016
売り切れ
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| 書籍名:モーリス・メニュー・デザイン・サービス デザート・カタログ160 |
著者:榊 満
出版社:モーリスカンパニー（1999年9月）
書籍コード:J8017
売り切れ
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| 書籍名:お茶の心を込めた手作りの和菓子 |
著者:岩瀬 菊女
出版社:主婦の友社（1990年9月）
書籍コード:J8018
売り切れ
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| 書籍名:五感で創るフランス菓子 |
著者:弓田 亨
出版社:イルプルーシュルラセーヌ企画（2005年10月）
書籍コード:J8019
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| 書籍名:よくわかるお菓子づくり基礎の基礎 |
著者:エコールキュリネール国立
出版社:柴田書店（2003年10月）
書籍コード:J8020
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